Откуда берется тяга к вредной еде и можно ли от нее избавиться

Ученые занялись серьезным изучением этого вопроса. Раньше считалось, что к запретной еде тянутся из-за нехватки каких-то питательных веществ в организме. Однако, как справедливо отметил диетолог Джейми Масс, если бы это было действительно так, то люди бы тянулись не к бургерам, а к шпинату.







Иногда из-за тяжелого дефицита железа у человека возникает желание съесть что-то заведомо несъедобное. Например, землю, траву, мел, известь. Чаще всего нетрадиционные предпочтения появляются у беременных женщин, так как им требуется больше железа, чем обычно. Когда нехватка восполняется, тяга исчезает.



Влияние на тягу к продуктам оказывают еще и социально-культурные факторы. Например, в Северной Америке женщины выберут шоколад, японки отдадут предпочтение суши, да и в Египте шоколад нравится всего 6% женщин. В целом же, сахар для большинства является более предпочтительным, чем жир.



Ученые попробовали угостить школьников шоколадным коктейлем с одинаковым количеством калорий, но разным содержанием сахара и жиров. Выяснилось, что сахар вызывает больше желания повторить заказ, так как он быстрее активирует определенные участки мозга.


Из-за нехватки сна желание полакомиться вредной пищей усиливается. Из-за усталости организм больше нуждается в углеводах и сахаре, так как ему требуются дополнительные источники энергии. Согласно исследованиям, те, кто недосыпал 80 минут, на следующий день переедали 550 калорий. И, наконец, сильный аппетит просыпается при ПМС. Организм требует побаловать его, особенно если в обычные дни происходит ограничение в пище.